Piave Vecchio Oro del Tempo : formaggio gustoso e “multi-uso”

Ciao, oggi vi voglio parlare nuovamente di AGRIFORM – Dispensa di sapori. 

Fra gli assaggi di formaggi che ho avuto modo di ricevere e dei quali vi ho iniziato a parlare qualche giorno fa QUI, oggi vi voglio parlare del Piave Vecchio Oro del Tempo.

Si tratta di un formaggio che potrete gustare sia grattugiato sulla pasta che a scaglie. Quando l’ho assaggiato per la prima volta ho subito pensato di accostarlo a un buon rosso, di quelli cosiddetti della casa, che si prendono nei ristoranti in campagna, quei vini spesso senza nome che però a volte si rivelano più buoni  e gustosi di tanti altri vini con nomi altisonanti.

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Andando alle caratteristiche del formaggio, si tratta di un formaggio stagionato di almeno un anno. Dalla struttura friabile e il gusto pieno, rimane sempre dolce. Il Piave Oro del Tempo ha un gusto fruttato e molto intenso, con una forte persistenza al palato.

Come vi dicevo può essere gustato sia grattato su un primo che accompagnato con della frutta al finale del pranzo che come aperitivo o antipasto accompagnato con del miele o marmellate particolari (come quella di pera e mostarda, che adoro, un po’ piccante ma molto gustosa con i formaggi).

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A me questo formaggio è piaciuto particolarmente e ho deciso di gustarlo a pezzi con del miele.

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Il gusto del formaggio è esaltato dall’accostamento del dolce del miele. Il gusto resta per alcuni minuti in modo persistente al palato. Ve lo consiglio sia con il miele che semplice solo formaggio, è veramente ottimo quindi come lo gusterete resterà ottimo 😛

Immaginate una sera avanti al camino, questo formaggio con delle castagne e del vino rosso… non è un bel sogno? Non state pregustando i sapori?

Nel sito viene consigliata una ricetta che potrete realizzare:

Schermata 2015-03-15 alle 12.37.49

 

Per ulteriori informazioni:

http://www.formaggishop.it

E non dimenticate il Mi Piace qui:

https://www.facebook.com/pages/Spaccio-Formaggi-Agriform/163661123748817

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2 pensieri riguardo “Piave Vecchio Oro del Tempo : formaggio gustoso e “multi-uso”

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