La cerca: Armonia di tartufi

Finalmente torno a parlarvi di cucina, una delle mie grandi passioni, e per la precisione di tartufo.

Io adoro il tartufo e ho avuto modo di provare la salsa : Armonia di tartufi, una salsa davvero ottima e pregiata.

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L’azienda agricola La Cerca è un azienda Italiana, per la precisione marchigiana specializzata in prodotti di tartufo.

Il tartufo è un prodotto tradizionale dell’apennino marchigiano e la ricerca di questo particolarissimo frutto della terra avviene da anni in modo tradizionale, tramite la complicità di cane e padrone.

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L’azienda è una piccola realtà famigliare e questo rende i prodotti ancora più buoni e particolari.

La salsa “armonia di tartufi” che ho ricevuto è realizzata con diversi tipi di tartufi e questo la rende ancora più buona e particolare.

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Io l’ho utilizzata per realizzare dei ripieni per della pasta fatta in casa, oltre a gustarla con semplici tartine.

E’ molto delicata, l’odore non è particolarmente forte ma il sapore è davvero ottimo, lo consiglio anche a chi non impazzisce per il tartufo proprio per la sua delicatezza ma allo stesso tempo bontà del sapore, si sente che è artigianale.

Ma come realizzare questa pasta ripiena(che poi ho condito con olio e parmigiano):

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Stendete la pasta (realizzata con farina e rosso d’uovo) in modo molto fino e tagliate a rettangoli la pasta:

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Inserite all’interno la salsa e la mozzarella (col segno di poi avrei riempito maggiormente la pasta)

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Chiudete la pasta:

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Poi cuocete la pasta e gustatela ❤

Io amo questa salsa proprio perché è delicata rispetto alle altre che ho provato e se ne può mangiare a volontà 😀

Potrete acquistarla qui:

https://www.facebook.com/lacerca.aziendaagricola/timeline

http://www.tartufilacercashop.com

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